這天使用冷藏中種法~製作2款吐司~

洛神乳酪麵包&芋泥吐司~

結果洛神乳酪麵包烘烤完~才要烤芋泥吐司~

烘烤時將近滿模..出爐的成品變成四四方方的吐司了.........失敗..

洛神乳酪麵包造型相當討喜~

內餡小魚就加入奶油乳酪~及自製洛神蜜餞~

把蜜餞剪細一點~~

洛神乳酪麵包01.jpg

開始包餡~結果洛神蜜餞太濕了..小魚趕緊將液體部份去除~

小魚看格友美美小燕子有將洛神蜜餞加水及玉米粉調成芶芡濃稠狀~(小魚就偷懶哇)

擀成橢圓長型,兩邊切出斜斜的長條狀~接著就打交叉即可~

洛神乳酪麵包02.jpg

格神花紅紅的色澤還真美~

洛神乳酪麵包03.jpg

最後酵1hr就可以烘烤~

洛神乳酪麵包04.jpg

用180度烤25分出爐~好美的色澤~~

看起來像毛虫虫啊..好可愛~

洛神乳酪麵包05.jpg

洛神乳酪麵包口感相當軟Q~

內餡加了濃郁的奶油乳酪~還有洛神蜜餞~哇..好搭啊~

隔天切開當早餐..好好吃喔~

洛神乳酪麵包06.jpg

洛神花麵包出爐~接著才考芋泥吐司..趕緊進爐烘烤~

芋泥吐司01.jpg

滿模的吐司烤出來果然方方正正~

以前小魚覺得這樣很美~很成功~但經過烘友指點..這樣是不ok的~才驚覺是失敗...

芋泥吐司02.jpg

還好..沒影響口感~

芋泥吐司03.jpg

做了不少麵包~吐司~小魚還是最喜歡冷藏中種法的口感.....

好綿密~~~~~~~ 

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