上次小魚用八連模製作小吐司有成功..

加上最近FB社團好多人的作品都好CUTE~所以小魚又拿模子出來使用囉~

前2次小魚失敗..模子差點都冷凍起來... (失敗1;失敗2)

這次看到grace家推出"小吐司模",小魚手滑又敗了4入500元~~

這天就來8+4=12個芋泥小吐司~

芋泥吐司01.jpg

8連模小吐司建議70-80G~小魚使用80g製作~

4個小吐司建議是80-100G~小魚使用100g製作~

麵糰分成12等份~~芋泥餡也先分為12等份~

8連模芋泥餡~小魚使用35g~~

4個小吐司~小魚使用45g包餡~

哈..滿滿的餡料吃起來比較過癮~

芋泥吐司02.jpg

準備包餡料囉~

這次小魚參考CAROL老師的芋泥麵包(中種法)包法~

桿麵棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片
用刀在麵皮中央處切出6-7條直線(周圍保留1cm 距離)
從麵皮45度角處斜捲起成為條狀
將長條狀麵團打一個單結,2端收至底部

包好後..再放入8連模~

芋泥吐司03.jpg

另外四小模~就小魚隨意包了~

芋泥吐司04.jpg

12個小吐司都包好了..最後發酵60分~

芋泥吐司05.jpg

哈哈..很有層次感吧~準備烘烤囉~

芋泥吐司06.jpg

用170度烤20分出爐~輕鬆脫模..

芋泥吐司07.jpg

四小模的成品也好可愛~~一樣很好脫模哦..

芋泥吐司08.jpg

12顆芋泥吐司完成~

芋泥吐司09.jpg

小小的吐司~每顆正好是一人份量....吃起來也不會過量~~

好愛這種模子哇.........哈哈~~

ps.8連模在FB社團買的,價格好像380元~最近好像缺貨缺很大...

ps.4小吐司模跟Grace買的~價格4入500元~

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