前陣子和烘友一起訂了香草先生的香草莢~

一直就很想製作天然香草精~所以收到香草莢後~就開工啦~

自製香草精很容易~只要找40%以上的烈酒都可以~

小魚逛了costco看到伏特加~萊姆酒~龍舌蘭~最後選擇龍舌蘭~

酒的作用是將香草莢的物質溶解出來~

比例呢~小魚看過1支香草莢:50cc的酒~也有看到1支香草莢:100cc的酒~

這次選擇後者1支香草莢:100cc的酒~

正好有蘭姆酒空瓶~開工啦~~

自製香草精01.jpg

小魚將香草莢頭尾剪斷丟到瓶內~接著頭尾處再剪二刀(不剪斷)

而另一瓶是將香草莢每支剪4-5段~~

想到時就拿出來搖個30下~

自製香草精02.jpg

在瓶上寫上製作日期(2015/6/18)~期待6個月後的成果~

PS.泡製時間愈久,香草淬取程度愈佳~顏色也會愈深哦~

這照片是製作3天的成果..感覺中間那瓶(剪4-5小斷)的比較上色啊~

自製香草精03.jpg

泡了一週~上色不少喔~

香草精01.jpg

之後再來記錄1個月~2個月~3個月~期待~ 

PS.1個月後(2015/7/18)的香草酒,愈來愈上色嚕...

好像香草莢每支剪4-5段色澤更深吼~

一個月香草酒01.jpg 

香草糖的作法就更簡單的~

只要將香草莢2-3支放入罐子中,覆蓋上足量的細砂糖,一個月後香味會更明顯!

小魚就用costco買的香草莢瓶子來做香草糖~

12993408_10204494166994297_4270610193198786701_n

13015547_10204494167354306_7212847675874579903_n

期待..

PS.後來小魚還做了咖啡酒~哈~

PS.之後加了自製的香草精(酒),成品味道真的很棒耶~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/444328901

美國諾迪威模-秋天果實10.jpg

 

 

歡迎加入小魚&查爾斯FB粉專:https://www.facebook.com/chyufen 

    全站熱搜

    yufentai 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()