這天看到辣媽分享的蔥花大麵包,造型好美啊~
小魚也來試試啦~
材料:
高筋麵粉 250g
水 140g
雞蛋 35g
糖 15g
植物油 15g
鹽巴 1g
酵母粉3g
蔥花餡材料
蔥花 100g
鹽 3g
植物油 20g
黑胡椒 適量
PS.蔥花餡料建議中間發酵時間再製作~比較不容易出水~
小魚太早製作了..所以出水了~
將麵團桿成25*30cm的長方形
將蔥花餡均勻的鋪在上面,從比較長的那一邊開始捲起,並把收口捏緊
但小魚的蔥花餡料太濕了~~不太好操作~
將麵團斜放在烤盤,每隔0.8-1cm剪下去,幾乎切斷,然後一左一右分開擺放
最後發酵40分就可以烘烤~麵糰刷上蛋液~
用190度烤16分~成品很美吧~出爐~
蔥花大麵包成功~好吃又軟Q~
上次參考辣媽的千層蔥花起司熱狗麵包也很好吃哦~
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