這天看朋友買了壓花桿麵棍,小魚又被燒到了~

賣家的款示有5-6款~小魚選了貓頭鷹及愛的真諦~

隔天就收到~好HIGH啊~~好療癒的桿麵棍啊~

捍麵棍01.jpg

捍麵棍02.jpg

馬上來製作餅乾~

材料:

奶油:120g
糖粉:100g
蛋:1顆
低筋麵粉:250g

作法:將奶油放室溫軟化,加入糖粉,打至呈白色乳霜狀

接著分3次加入打散的蛋液,最後加入過篩的低粉(3次)拌勻~

捍麵棍04.jpg 

麵糰完成後,小魚放入塑膠袋袋內,用一般桿麵棍桿成薄片(約0.5CM)~

冷藏1-1.5HR後~就可以準備開始壓模~

PS.使用壓模桿麵棍前桿麵棍要灑些麵粉,麵團也要灑一些粉~才不會沾黏~

小魚開始還抓不到力道~紋路並沒有很明顯...後來多試了幾次~終於是OK了~

捍麵棍05.jpg

最後拿了圓形模裁切~

烘烤前塗上蛋白液~

捍麵棍06.jpg

捍麵棍07.jpg

用170度烤15分出爐~

有著貓頭鷹紋路的餅乾出爐啦~

朋友笑說..好像日式仙貝啊~~

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餅乾大約分了4次才全部桿完成的~每次厚薄都不同~

較厚的餅乾~紋路比較模糊~烘烤時還會鼓起...

但還是蠻可愛的啦~哈~

捍麵棍09.jpg

出爐的成品與烘友們討論~

大家說可以試試塗全蛋看看~

所以小魚又開工啦~這次切割模也換成方形模~變化一下嘛~

哈..用這款方形餅乾鐵盒來切割~還蠻好用的耶~

捍麵棍10.jpg

這次塗上全蛋液~

捍麵棍11.jpg

用170度烤15分~ 成品果然更上色了...

第二次製作更上手了...力道上也比較可以拿捏了~太太太可愛了~ 

捍麵棍12.jpg

好可愛好療癒的貓頭鷹餅乾~


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