嘿~小魚手又癢了~看到炸彈麵包模~又購入了~~

因為不知麵糰量及烤溫~自己就亂亂試拉~

桑椹炸彈麵包05.jpg 

這天烘友送小魚2kg的桑椹,趕緊煮了桑椹果醬~

煮完瓶裝後剩了一些醬汁~就留下來做麵包~把原先的水改為桑椹汁

材料:

桑椹汁 330g(取代水)
蛋 一個
鹽 5g
糖 45g
高粉 500g
酵母粉 5g
奶油 40g 

桑椹炸彈麵包01.jpg 

內餡除了桑椹果粒~再加無花果乾及蔓越莓乾下去淨泡湯汁~

桑椹炸彈麵包02.jpg 

小魚1糰用了300g*2~然後也做了一條12兩吐司~

左邊麵糰包餡還加了起司片~

不知是桑椹水取代水份關係...發酵竟然發了2.5hr啊~~

準備烘烤~用210度烤30分~~

結果.....一出爐~~~炸彈麵包果然爆炸了...

尤其左邊麵糰加了起司片的炸更旺..............實在是笑死小魚了~~

桑椹炸彈麵包07.jpg 

後面桑椹吐司色擇真美麗~

沒想到~~前面的炸彈麵包那麼搞笑~~

有人說像鍋牛、小西瓜、可可原豆....噗~~

桑椹炸彈麵包03.jpg 

用桑椹汁取代水~長不高啊~~~可惜~~

桑椹炸彈麵包04.jpg

 

下次換回正常水份...然後來試試~

但還是不知一糰幾g重啊~~先抓200g開始好了~


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