前陣子小魚買了鍋寶的全營養自動調理機~做了N次豆漿~

買了有機黑豆、黃豆、薏仁等食材~

上次單煮了黑豆漿或1/2黃豆+1/2黑豆..家人都說不好喝....

但100g黃豆+10g花生或核桃+1000g水..大家都覺得好喝耶..

還有一大包的黑豆也是要消化一下~~~~

小魚很喜歡吃日式蜜黑豆耶~~來試做看看~

材料:
黑豆 250g
醬油(壽喜燒醬) 50g
黑糖 80g
砂糖 175g
水 1100g

作法:
把黑豆洗淨..
醬油+黑糖+砂糖+水,煮滾..小魚直接用電子鍋來煮..

日式蜜黑豆01.jpg

選用[蒸煮]10分~水煮開後~

把黑豆丟進去用[五穀粥]模式煮3HR~

日式蜜黑豆02.jpg日式蜜黑豆03.jpg

時間到..小魚試吃了一顆..豆子是有熟..但還不夠軟~加上水份還太多..

出動鑄鐵鍋幫忙一下~

日式蜜黑豆04.jpg

瓦斯爐開小火煮2小時..不時的去攪拌一下~~

完工~~味道不錯耶..只是小魚黑豆沒有泡過..黑豆小小顆啊~

日式蜜黑豆05.jpg

晚上決定再來實驗一下~

將黑豆洗淨,泡水12HR~隔天早上再來做蜜黑豆~

日式蜜黑豆06.jpg日式蜜黑豆07.jpg

這次用[定溫料理]設定99度10分..水滾後把黑豆丟下去煮~

一樣設定[五穀粥]3小時~~出來水份還是很多...

一樣出動鑄鐵鍋再煑2小時...

黑豆01

有泡過的黑豆..有變比較大顆耶~~~

日式蜜黑豆08.jpg

作法其實很簡單..但顧爐很花時間...

#寫文時..小魚突然想到..會不會是用[五穀粥]模式..所以水份還在...XDD

第二次應該換一個模式試看看@@..

下次直接用鑄鐵鍋煮試試~



PS.喜歡小魚的BLOG~歡迎加入小魚&查爾斯FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/chyufen


    全站熱搜

    yufentai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()