颱風天~大家還好嗎...

昨夜的風大雨大..加上半夜12點多竟然停電...沒有電實在是太不方便了...

好在清晨4點電就來了....

不然颱風天無法出門..又沒有烘焙玩~就太無趣了...

之前小魚製作波蘿奶酥蔓越莓麵包~還算成功...

許久沒做波蘿麵包~動手做囉~

配方是參考CAROL老師的~

波蘿皮材料:

無鹽奶油60g
細砂糖40g
高筋麵粉120g
雞蛋1/2個

奶酥餡材料:

無鹽奶油80g
糖粉65g
奶粉80g
全蛋液15g
鹽2g

麵包體材料:

高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
酵母3g
雞蛋1顆
鮮奶140cc
細砂糖25g
無鹽奶油30g
鹽1g

麵團壓一下,將奶酥餡包入~

邊緣儘量不要沾上餡料,收口捏緊朝下間隔整齊排入烤盤中

整盤放入烤箱中,表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘

蓋上波蘿皮~

再用麵包刀劃交叉線~

用170度烤30分出爐~

成品還不錯吧..

正好妹子和瑋瑋到家裡玩~

剛出爐的麵包~是最好吃的....來1/4塊吧~

滿滿的奶酥核桃餡..真的好吃~

加上波蘿皮有酥脆~讚~~

只是小魚好像忘記塗蛋液了...所以表面沒有閃閃發亮...哈~

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