哈哈~小魚假日就愛窩在廚房玩烘焙~
今天要來做牛角麵包~樣子是有出來啦~~
但是不太好吃耶~~不像外賣那種濃濃奶油香~~
只能安慰自己~少糖少油嘛~
材料：
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 100g
糖 50g
鹽 1g
酵母 3g
泡打粉 1g
奶粉 15g
起司粉 15g
蛋 50g
水 100g
奶油 30g
作法:
全放入麵包機攪拌20分,放置10分發酵
分8等份(每個70g)滾圓後發酵10分..
捏成圓柱型後,拉長20-30公分,變成三角形狀,尾部劃一刀,捲起來~
最後發酵20分,塗上蛋液
用160度烤20分,後塗上奶油烤5分(*2次)
即完成~
很有趣的牛角麵包吧~
下次我要找一個超級rich的食譜看看能不能做出作賣的那種口感~
哈哈~但自製的就是要少油少糖唄~真是矛盾啊~
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