哈哈~小魚假日就愛窩在廚房玩烘焙~

今天要來做牛角麵包~樣子是有出來啦~~

但是不太好吃耶~~不像外賣那種濃濃奶油香~~

只能安慰自己~少糖少油嘛~

材料:

高筋麵粉 200g
低筋麵粉 100g
糖 50g
鹽 1g
酵母 3g
泡打粉 1g
奶粉 15g
起司粉 15g
蛋 50g
水 100g
奶油 30g

作法:

全放入麵包機攪拌20分,放置10分發酵

分8等份(每個70g)滾圓後發酵10分..

捏成圓柱型後,拉長20-30公分,變成三角形狀,尾部劃一刀,捲起來~

最後發酵20分,塗上蛋液

用160度烤20分,後塗上奶油烤5分(*2次)

即完成~

很有趣的牛角麵包吧~

下次我要找一個超級rich的食譜看看能不能做出作賣的那種口感~

哈哈~但自製的就是要少油少糖唄~真是矛盾啊~

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