小魚玩烘焙也一陣子了~麵包~蛋糕~餅乾都做很多次了~
就饅頭遲遲不敢動手來做~因為聽說失敗率超高的~(而且小魚沒蒸籠)
這次芋頭酥完成後還有一半的芋頭餡~實在想不到要做什麼~
就試看看鮮奶芋頭饅頭吧~
材料:
中筋麵粉 260g
油 5g
糖 30g
酵母粉4g
鮮奶140g
芋頭餡 300g
作法:
用麵包機攪拌至均勻(加80g芋頭餡)~醒15分鐘
桿麵棍從中間向四面桿平約3-4次讓空氣被擠出
(此步驟小魚竟然忘記做,只桿了一次)
將芋頭餡抹入並捲起,切開後發酵約30分鐘約2倍大
30分後~果然有變大哦~小魚很怕發不起來呢~
鍋中水煮開後蒸15-20分鐘,熄火1分鐘再掀蓋即可..
沒有蒸籠~只有克難的用盤子來蒸~完成啦~
有發有發啦~只是八個都黏著了~
成品出爐後~小魚有去壓一下饅頭有QQ哦~
隔天拿來當早餐吃~還不賴也~
第一次製作饅頭應該算小成功吧~
以後再來做不同饅頭~~上手就可以買個蒸籠回來啊~
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