上次做的芋頭饅頭,家人評價還不錯~

但是上次的餡料是使用現成芋頭餡~

這次啊~決定再做一次~然後使用自製芋頭餡~

材料:

檳榔芋頭500g,細砂糖80g,無鹽奶油30g,全脂奶粉20g

材料:

中筋麵粉 260g
油 5g
糖 30g
酵母粉4g
鮮奶140g
芋頭餡 300g

作法:

用麵包機攪拌至均勻(加80g芋頭餡)~醒15分鐘
桿麵棍從中間向四面桿平約3-4次讓空氣被擠出
將芋頭餡抹入並捲起,切開後發酵約30分鐘約2倍大

鍋中水煮開後蒸15-20分鐘,熄火1分鐘再掀蓋即可..

完成啦~不知拍起來怎麼麵皮有些黃黃的~實際看沒有啦~

但蒸過後的表皮有些皺~

    全站熱搜

    yufentai 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()