杏仁薄片&椰子球正好是~一個3顆蛋白,另一種是3顆蛋黃~
就一起製作啦~
材料:
蛋白3個
糖粉80g
低筋麵粉35g
杏仁片150g
融化奶油30g
作法:
1.蛋白加入過篩糖粉拌勻
2.再加入過篩的低筋麵粉拌勻
3.加入杏仁片拌勻
4.加入奶油拌勻
5.將麵糊推成薄片狀~越薄越好哦
7.用160度烤15分~(我途中會將烤盤換方向一次)
椰子球是參考"綺"的食譜~
材料a:蛋黃3個
糖40g
奶粉15g
鹽1g
材料b:
椰子粉100g
奶油21g
作法:
將材料a攪拌均勻,再加入材料b的椰子粉拌成糰
最後加入已軟化的奶油混勻,搓成圓球狀即可~~
用180度烘烤12分鐘~6分要翻一次面~很簡單吧...
#後來用"全蛋"製作杏仁瓦片,成品也不錯~
杏仁瓦片(全蛋法)http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330105494
杏仁瓦片(全蛋_整片瓦片) http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330105251
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