之前買安佳的奶油乳酪一公斤包裝,很呆的以為奶油乳酪要冷凍,一回家就丟冷凍庫了~

結果...查了一下知識~~奶油乳酪冷凍就不能使用了~~

真是浪費啊~

後來有人說...卡夫卡的乳酪比較香濃哦~~但我卻一直找不到~~

終於在jasons找到了...開心的不得了..但價錢比安佳的貴很多~

安佳600g約180左右~

卡夫卡250g約120元~~

[昨天去家樂福看到也進貨了..還特價98元哦]

但好吃才是最重要的啦~~~

結果...上週竟然在大潤發看到卡夫卡奶油乳酪~~250g112元~~

二話不說..拿了二條~~

本週就來做我最愛的輕乳酪蛋糕囉~~

材料:

奶油乳酪 150g
奶油     25g
牛奶     80g
低粉     10g
玉米粉   10g
蛋       2個
糖       40g
葡萄乾   隨意

作法:

1.奶油乳酪及奶油用隔水加熱至融化 (關火)
2.加入牛奶/蛋黃拌勻
3.加入過篩的低粉/玉米粉拌勻
4.蛋白加入糖打至濕發
5.作法如戚風蛋糕
6.最後加入葡萄乾

沒想到~~竟然有二顆葡萄乾 沒沉到麵糊裡~~

我覺得像二顆小眼睛~

用180度烤50分即完成~

結果..出爐後~撕蓋在麵糊上的錫箔..竟然..多出來個嘴巴...

真的太可愛了啦~


哈哈...很好玩耶~

這次烤出來的乳酪蛋糕..沒有縮膜哦~~

也很順利的脫膜~~可以看到滿滿的葡萄乾~

用叉子切一小塊試吃...很成功哦~~

綿密的口感..加上起司香~~

不輸給外面賣的哦~~

冷卻後,放入冰箱冰一天~~會更好吃哦~~

直接切了幾塊帶回家給家人吃~~

評價不錯哦~~

連不愛甜食的小妹~也多吃了幾口~~真是有成就感啊~

本週再來做一個當母親節蛋糕~~~

我覺得除了葡萄乾,藍莓也不錯吔~~

下次要做餅乾底,會更像外面賣的~~

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