那天經過麵包店,老公買了一個羅宋麵包吃,說很愛吃這種麵包

愛玩麵包的小魚,決定找食譜來做啦~

材料:

高筋麵粉  460g
細糖      60g
鹽        3g
蛋        1個
奶油乳酪  70g
牛奶      200g
馬鈴薯泥  50g
酵母      5g
奶油      10g

表面料:

奶油
砂糖

(以後做一半的量即可)

用麵包機打糰,發酵,分割(60g一個),滾圓~

本來用120g做一個,但好大啊~所以又分一半~

整成橢圓形,心想,怎麼長這樣啊~包準是不成功了~

進行最後發酵~

刷上蛋黃液,從中間切開~

耶~好像有一點像羅宋麵包了~

放上奶油及灑上糖~

用180度烤20分~

出爐~外皮因為奶油的關係有酥脆唷~

但裡面吃起來像一般的麵包,沒有麵包店賣的那樣層次感和紮實感~

呵呵~應該還算成功吧~

因為烤箱不大了,所以其他拿去做餐包和花生牛角啦~

我吃過二種羅宋麵包

一種是裡面較鬆軟,外皮酥脆

另一種裡面也很札實,外皮酥脆~

我想我這次做的是第一種吧~

PS.後來小魚又找另一食譜製作~口感比較紮實哦~

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