微波麵包我在麵包店買過幾次,麵包軟Q的程度,很讚~
終於找到食譜來試做看看~發現~不難啊...
順便試算一下熱量...哇,一個要240卡,也算高哩~~~
麵包店的熱量應該更可觀啊~~
這麵包為什麼叫微波麵呢,我剛查了一下;
原來叫波卷麵包～因為它是一直重覆桿麵而形成的綿密的波浪捲所以命名為波卷麵包！
材料如下:
鮮奶 160g
雞蛋 30g
砂糖 40g
鹽 1.25g
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 5.25g
無鹽奶油 30g
做法
除了奶油外,其他放入麵必機攪拌10分,後加入奶油,再攪撐一次~總共花時1:40分~
麵糰總重570g,所以分成10糰麵糰,滾圓鬆弛15分
我一個麵糰都桿五次呢
整形後,發酵70分
將麵糰二個排在一起,比較像微波麵包囉~
預熱150度15分,再烤20分,即完成
很Q唷,壓下去,還會馬上彈回來呢~
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