上次的土鳯凰酥很成功~加上大家回饋評價都不錯...........

所以小魚又...........動工了..........

這次一樣製作40顆~買了2顆鳯梨來現削現煮..........

2顆煮起來總重量才880g~在加上10顆的蛋黃~平均一顆內餡是23g~

土鳳凰酥01.jpg

外皮部份是參考之前的配方~

今年有了攪拌機..果然迅速方便多啦...開心~~

材料:(*2.5倍)

低筋麵粉325g
泡打粉1g
奶油150g
糖粉80g
鹽1g
奶粉15g
蛋60g

小魚的鳯梨酥模是正方形的...鳯梨餡23g/1顆~外皮部份38g/1顆~

之前使用長方形的模子..單顆份量比較小..

土鳳凰酥02.jpg

土鳳凰酥03.jpg

用180度預熱10分後~先烤12分~再翻面烤10分即完成~

土鳳凰酥04.jpg

出爐冷卻一下,比較容易脫模哦~

土鳳凰酥05.jpg

第一批20顆出爐~~方方正正的好像豆腐塊~

接著第二批20顆也出爐啦~

土鳳凰酥06.jpg

這次成品感覺比上次美耶..真開心~

一樣冷卻後封裝啦~

土鳳凰酥07.jpg

嘿嘿..自製土鳯梨酥真好吃哇~

土鳳凰酥08.jpg

盒裝後~一盒送魚家~一盒送婆家..

評價都不錯哦~~

土鳳凰酥09.jpg

下下週一就中秋節啦........先預祝大家佳節快樂哇...

小魚的心已經飛出去了........ 呼....準備到數7.6.5.4.3.2.1~~~~~~~

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