前陣子看到Cecillia的繽紛巧克力麵包~成品實在太美麗了...

所以小魚也動手來做看看~

材料:

高筋麵粉300g、速發酵母4g、蛋1個、砂糖20g、鹽3g、牛奶150ml、無鹽奶油30g
內餡部分:榛果巧克力醬1/2瓶、栗子醬1/2瓶 (小魚只用了榛果巧克力醬)

這瓶榛果巧克力醬據說是金莎巧克力內餡~現在各賣場都買的到啦....

巧克力花環麵包01.jpg

基本發酵1hr後~分割滾圓4份~再發酵15分~

將每一份麵團擀開成直徑約25cm,厚度約1cm的圓形~

巧克力花環麵包02.jpg

4張圓形麵皮都擀好後,先取一張在表面均勻塗抹巧克力醬~

最後將4張圓形麵皮疊在一起~

用碗公倒扣在麵皮表面上,用刀子將邊緣切割下來,成為一個整齊的圓形~

巧克力花環麵包03.jpg

切8刀後~再各切2刀~共16刀~

巧克力花環麵包04.jpg

將每小段麵團都往外扭轉二圈,再兩兩一組把底部捏合起來~

小魚做的好醜~

巧克力花環麵包06.jpg

另外一糰是剛用刀子將邊緣切割下來剩餘的~小魚就隨易變化造型啦~

巧克力花環麵包07.jpg

最後再發酵20分~就可以烘烤了~

用170度烤30分即完成~

巧克力花環麵包08.jpg

成品雖然不美麗~但造型還滿特別的...

對小魚來說..這款麵包偏甜~~沒想到查爾斯說不夠甜........嘖........ 

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