小魚上週六做了鳯梨酥後,家人的評價還不錯哦~

看到格友的芋頭酥~~哇賽~每個格友的作品都超級美的...

害小魚又手癢了,昨晚上到高鐵接老公後己經將近九點..

回程路過艾佳烘焙~~去買材料來玩玩吧..反正隔天中秋節放假嘛...

回到家後就動手來做啦..一樣有加蛋黃哦~

芋頭餡是買現成的..包入2個1/3個蛋黃~

主要材料要分二部份:(小魚是參考CAROL配方)

油皮麵皮部份(30g/個)
材料:
中筋麵粉200g
糖粉15g
無水奶油70g冷水90g

油酥麵皮部份(20g/個)
材料:
低筋麵粉160g
無水奶油(酥油)80g
芋頭香料數滴

將包好的麵團稍微壓一下橄成橢圓形薄片,光滑面在下,由短向捲 起,
收口朝下,蓋上保鮮膜再讓麵團休息10分鐘

將休息好的麵團橄成長形後翻面,由短向捲起

蓋上保鮮膜再讓麵團休息20分鐘

最後包入己準備好的內餡

烤箱170度預熱10分後,烤25分即完成!

出爐啦..烤出來的餅皮有一圈一圈的紋路哦~

小魚第一次製作~成品還算滿意哦~

超開心的哩..雖然作品出爐己經半夜十二點多~~

但一點也不覺得累

今天一早馬上來拍特寫照啦~

小魚蛋黃是使用2個1/3~所以好像內餡沒有很美..

下次啊~我要自己做芋頭餡啦~這次買現成的味道一般而己..

正好家裡有六入模,包裝後感覺更專業哦~~

很有趣也好吃的芋頭酥~愈看愈滿意啦~

最後祝大家中秋節快樂哦~~

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