過年最期待就是吃芋頭蕃薯粉了....

其實平時也可以製作...但總覺得過年吃比較有fu~~~

今年除夕~初一~查爾斯陪小魚在魚家過年~魚媽還買了5張刮刮樂大家試手氣~

查爾斯中500;小魚中200;魚妹200~~後來我和魚妹拿去又換了刮刮樂...

魚妹中了2000元耶~好lucky~

初二和查爾斯到基隆家過年~哈..2008年小魚分享過耶~

只是n年沒玩的"十八拉"~今年又玩了起來...滿有趣的耶....過年嘛...就要玩樂一下~~

咦...小魚扯遠了...........呵~~

就除夕三點多回新竹幫忙年菜..結果魚媽動作真快..已經煮好2大鍋的芋頭蕃薯粉...(每次小魚都當二手)

想說時間還早..和魚媽到市場去看看還有什麼菜可以買~~

看到大甲芋頭~~~嘿.........買了5-6顆芋頭竟然才90元~~~

今年沒煮到..手癢~又現場煮了一大鍋..反正家人都愛吃咩...剩的芋頭就帶回家.....想做芋粿巧哇~~

材料:

餡料:
芋頭切小丁
香菇
蝦米
紅葱頭酥

材料:
糯米粉:300g
在來米粉:240g
水:360g

芋巧粿01.jpg

先將餡料炒熟~調味~至少芋頭要炒到"桑桑"~不然口感會偏硬~

芋巧粿02.jpg

煮好後~粉類混合好...用攪拌機均勻~

先取餡料的1/3和麵糰一起攪勻~之後再將2/3拌入~~

芋巧粿03.jpg

因為怕沾黏~買了饅頭紙~

小魚沒有蒸籠...又電鍋大約一次只能蒸3-4個~~

所以就用下圖方式來蒸吧..

芋巧粿05.jpg

芋巧粿04.jpg

用中火蒸20分..出爐..

總共蒸了三次..共19個~~

芋巧粿06.jpg

芋巧粿07.jpg

當天晚餐就是吃芋粿巧~口感還不錯....有QQQ.....BUT......味道一般般也~~~~~~~~~~

感覺(糯米粉~在來米粉)粉味很重~~~不怎麼愛............

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    yufentai 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()