小魚看了一下材料~家裡通通有耶~~
開工啦~~出爐零晨12:00~~
材料A:
黑糖水
黑糖320g
水600g
蜂蜜30g
材料B:
粉類
高筋麵粉180g
低筋麵粉180g
樹薯粉180g
無鋁泡打粉20g
作法:
將材料A(除蜂蜜)放在瓦斯爐上用中小火慢慢攪拌至黑糖融化即可!
之後加入蜂蜜!
材料B的粉類要先過篩~接著就慢慢拌入材料A中~還蠻不好拌入的~花了一些時間~
此時蒸籠加水煮沸~
(蒸鍋終於又派上用場了)
拌好後~就可以蒸黑糖糕囉~
小魚直接用3個錫箔模來蒸~模子有先抹油~
大約蒸35分~~還不太熟~
又繼續蒸了10分才ok~~
這次小魚偷懶~鍋蓋沒有包粿巾~上層的水都滴到中層去了~
出爐~查爾斯馬上吃了一塊~說好吃~但不過甜~
隔天早上小魚切塊試試~甜度很甜啊~
黑糖糕有Q唷~開心~
ps.分享一下之前做過的黑糖糕!
失敗黑糖糕:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330108479
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