這天看到fb社團有人分享超Q黑糖糕~感謝Judy的配方~

小魚看了一下材料~家裡通通有耶~~

開工啦~~出爐零晨12:00~~

材料A:

黑糖水
黑糖320g
水600g
蜂蜜30g

材料B:
粉類
高筋麵粉180g
低筋麵粉180g
樹薯粉180g
無鋁泡打粉20g

作法:

將材料A(除蜂蜜)放在瓦斯爐上用中小火慢慢攪拌至黑糖融化即可!

之後加入蜂蜜!

材料B的粉類要先過篩~接著就慢慢拌入材料A中~還蠻不好拌入的~花了一些時間~

此時蒸籠加水煮沸~

(蒸鍋終於又派上用場了)

超Q黑糖糕01.jpg 

拌好後~就可以蒸黑糖糕囉~

小魚直接用3個錫箔模來蒸~模子有先抹油~

超Q黑糖糕02.jpg 

大約蒸35分~~還不太熟~

又繼續蒸了10分才ok~~

這次小魚偷懶~鍋蓋沒有包粿巾~上層的水都滴到中層去了~

超Q黑糖糕03.jpg 

出爐~查爾斯馬上吃了一塊~說好吃~但不過甜~

超Q黑糖糕04.jpg 

隔天早上小魚切塊試試~甜度很甜啊~

黑糖糕有Q唷~開心~

超Q黑糖糕05.jpg

ps.分享一下之前做過的黑糖糕!

失敗黑糖糕:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330108479

成功黑糖糕:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330108452

黑糖糕預拌粉:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/330105386

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