最近韓國很夯的義式焦糖奶油千層酥~

看到愛料理有朋友分享~ 

小魚也開工啦~

先煮焦糖奶油醬~

焦糖千層酥01.jpg

砂糖＋水用小火加熱,溶解起小泡泡,不用攪拌
顏色一轉變咖啡焦紅色後關火,加入溫的鮮奶油拌均勻!

焦糖千層酥02.jpg 

裝入擠花袋內備著~

焦糖千層酥03.jpg

蛋白糖霜
蛋白打出泡沫,加入過篩的糖粉及低粉 

焦糖千層酥04.jpg

起酥片需要退冰,用叉子戳洞

焦糖千層酥05.jpg

抹上蛋白糖霜,最後擠上焦糖奶油醬

用180度烤15分~

BUT~小魚失敗了~~~

焦糖千層酥06.jpg

本來一次要做10片旳量~失敗後~直接改做蝴蝶餅~塗上蛋白糖霜~

成功又好吃呢~~但熱量很高..不能多吃~

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