上週連做了2次雙色芒果奶酪..蠻好吃的~

今天來換換口味-百香果奶酪~

百香果150g~用鍋寶多功能蔬果研磨機~讓百香果籽分離...

在滤掉籽的部份~剩131g~

百香果奶酪01.jpg

加入鮮奶油1:1 比例~再打到均勻沒有顆粒狀~ 

吉利丁片先泡軟~吉利丁撕成2半~放入冰水中大概3-5分鐘就會軟化~
最後把吉利丁取出用手擰乾即可~

牛奶+糖煮到約60度(或邊緣開始冒泡即可)關火~
加入擰乾的吉利丁片拌勻~混合百香果鮮奶油糊~

PS.牛奶 160g+糖 40g+吉利丁片 3片

百香果奶酪02.jpg

上次小魚用小杯子裝~正好一次吃一個..但塑膠杯蠻浪費、且不環保~

這次改用玻璃保鮮盒裝~~一大個..2餐就吃光光啦~~

百香果奶酪03.jpg

冷藏3HR以上就完成了~

百香果奶酪04.jpg

口感還不錯哦...只是偏酸了一點..XDD

還是要混搭雙色比較不會這麼酸..

百香果奶酪05.jpg 

雙色芒果奶酪 http://yufentai.pixnet.net/blog/post/459890686

雙色芒果奶酪10.jpg

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