小魚沒煮過牛肉麵~來挑戰一下~

參考了琳達公主的紅燒牛肉麵作法~

準備一鍋水~將牛腱+薑片+青蔥+米酒2大匙放下去煮~

從冷水開始煮到沸騰~沸騰後轉中小火再煮20分鐘~在悶30分~~

紅燒牛肉麵01.jpg

煮好後...再來切牛肉~~肉比較不會縮~也會切的比較完整~

紅燒牛肉麵02.jpg

煮好的高湯~把蔥、薑取出後...再來燙番茄~

紅燒牛肉麵03.jpg紅燒牛肉麵04.jpg

接著炒洋蔥、牛肉~

加入辣豆瓣、醬油、冰糖、米酒到上色~連同滷包一起丟到電子鍋燉煮就可以啦~

紅燒牛肉麵05.jpg紅燒牛肉麵6.jpg紅燒牛肉麵7.jpg

加入高湯至水位2的地方~

紅燒牛肉麵8.jpg

設定燉湯模室1HR~

紅燒牛肉麵9.jpg

出爐後~把表層的浮油撈一下~

牛肉麵01.jpg

牛肉塊煮的很透嫩~~

牛肉麵02.jpg

小魚還特別去買了寬麵條來煮~~~還不錯耶~~~

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