這天看到琳達公主的女兒在做甜點~~~"夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕"~

看起來好像蠻好吃的..小魚爬文看到瑞秋媽媽的食譜..就動手來做啦~

材料:
融化奶油 115g
砂糖 400g (原配方400g,小魚減成200g)
蛋 4顆
香草精 1t
糯米粉 454g
泡打粉 5g
牛奶 600g
椰奶 400g

小魚沒仔細看糯米粉要日本糯米粉..直接買日正XDD
還有全聯椰奶一瓶就400g~原配方是14oz~
然後小魚也沒有濃縮牛奶~直接用牛奶取代~二樣加起來差不多1000g~

夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕01.jpg

開工~

把奶油隔水加熱至融化~加入糖~

接著分次加入全蛋~再來加入粉類~~

攪拌直接交給伊萊克斯抬頭式攪拌機(EKM3407R)~輕輕鬆鬆玩烘焙啊~

夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕02.jpg夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕03.jpg

粉類拌勻後..加入椰奶、牛奶~

夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕04.jpg

因為怕口感不夠細緻~小魚有過篩一次~

夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕05.jpg

用180度烤1HR即完成~~中途小魚沒有翻轉~

但有拿竹籤叉洞~~中間烤的好澎喔..好Q的~~

夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕06.jpg

把它翻面一下~~讓熱氣散發出來~~

背面有條紋..看起來還不錯..比表面美XDD

夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕07.jpg

隔天切來吃..真的超Q的~~而且不甜膩~~

帶有淡淡椰奶香...還不錯耶~~~

夏威夷椰香奶油麻糬蛋糕08.jpg

好Q好Q好QQQ~

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