上週魚二姐去台北上KCAA韓國豆沙擠花課程~作品好美啊!!

手殘小魚請魚二姐開課...約好週日在小魚家...HAPPY!!

小魚對豆沙擠花一點概念都沒有..

問了魚二姐需要材料~白豆沙、裱花釘、色膏~就去採買啦~

之前有一組擠花嘴這次正好用上~

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前一天小魚就把戚風蛋糕做好啦~

家裡模子有8吋、6吋2個、4吋~分2批烤了4顆蛋糕~

戚風蛋糕配方是參考小星星廚房

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結果底火太強了~凹了...只有4吋那顆最完美..XDD

後來用刀子把蛋糕切齊平~

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週日一早就先把豆沙、蛋糕拿出來退冰~

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今天用到的工具、材料~

罐子是要調色準備的..魚二姐說開口太小..最後直接用鍋子XDD

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24頭不鏽鋼擠花嘴是之前買的~印象一組不到250元~終於派上用場啦~

裱花釘一顆是63元~~好像還有分size耶~

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特別買了一組惠爾通/wilton 12色色膏$750

二姐到家裡後發現白豆沙太黃了..所以說要白色色膏$260~又臨時出門買~

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開工啦~

來調白豆沙霜~比例白豆沙600g+牛奶200g+一點橄欖油~

魚二姐一直說白豆沙太黃了...調色起來會不美..

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加了白色色膏~~果然顏色淡多了~

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隨意的調色~二姐開始示範啦~

擠花袋內袋垂直貼緊花釘,擠出一個圓錐體~

接著擠花心,花嘴較細的永遠是在上方,逆時針方向轉花釘~

ㄟ~小魚不會形容~

調色不要全部拌勻~顏色就有漸層的感覺~

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接著一片一片的擠出花瓣~最後幾圈還要開花瓣~~

小魚練習好久花瓣都不開XDD

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熟練後~終於擠出幾朵可以看的~小魚開心的咧~

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組合前拍一下亂七八糟的枱面~

這次一共做了玫瑰、迷你玫瑰、牡丹、山茶花、五瓣花、菊花、海芋~

太難的..小魚直接PASS~~

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最後來組合啦~~

因為沒有買裱花剪刀,所以克難用竹籤拿作品移動到蛋糕上~

蛋糕表層先抹上綠色豆沙~就開始組合啦~

組合也很難耶...小魚又沒FU了~

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半成品拍一下..再看看有沒有要調整的~

慢慢的調整~最後加上綠葉點綴~

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花了6小時完成啦~~好美,好有成就感啊~~嘻~

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哈哈~小魚應該只會玩這一次XDD

=

下圖是魚二姐上課的作品~

韓國豆沙擠花14.jpg韓國豆沙擠花12.jpg韓國豆沙擠花13.jpg韓國豆沙擠花11.jpg

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