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很喜歡乳酪蛋糕,所以都會去找不同食譜來製作~~

這樣才會試出不同口感的乳酪蛋糕...

這次做的乳酪蛋糕,送給婆婆當母親節禮物...

週五下班就趕緊趕工啦...

材料:

A
奶油乳酪 200g
砂糖     50g
蛋黃     3個
牛奶     100g
檸檬汁   15g
低粉     50g
B
蛋白     3個
糖       40g

C 餅乾底

麥維他餅乾 120g

奶油       35g

作法:

1.餅乾底,將餅乾放在塑膠袋內壓碎,加入奶油混合均勻

2.將混合均勻的餅乾末,倒入蛋糕模型底層平均抹平,再放入冰箱冷凍庫 

3.奶油乳酪和牛奶隔水加熱
4.加入蛋黃/糖拌勻
5.加入過篩的低粉/玉米粉拌勻
6.加入檸檬汁攪勻
7.蛋白加入糖打至濕發
8.作法如戚風蛋糕

9.最後加入葡萄乾

用170度烤20分後,再改用160度烤20分即完成.

冷卻後,蛋糕會小縮模一點..

底層有舖一層烤紙,所以很容易脫模哦...

因為這次有加餅乾底,所以整個看起來份量多了許多啊~

加了檸檬汁的乳酪蛋糕,除了濃郁味道外,還有檸檬的清香..

乳酪味很濃哦~~

評價還不錯囉~

我還跑去問公公,蛋糕好吃嗎...

公公說..好吃啊..還問我自己做的啊...

害我開心的不得了呢..