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最近社團很夯的脆皮雞蛋糕~感謝邱獻勝老師分享配方~

小魚手癢也開工啦~

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小魚前陣子看到不少朋友在做"大鼓燒"~成品看起來好誘人~

爬文後...找到配方..出自羅爸FB(羅羅愛的點心DIY)的乳酪大鼓燒

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還記得第一次吃到這甜點是在2013年新竹-法芙嵐法式蛋糕店~

覺得這個甜點口感超特別的~然後小魚就開始找配方研究製作啦~

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今年草莓出的比較晚~~烘友"電電"常去市場逛逛~

她每次都會報好康給我們知道~然後還幫大家代買~~~下班再去跟她領回..XD

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去香港,我們吃了Lady M千層蛋糕,口感真的好棒啊~~

但小魚知道千層蛋糕很搞工,所以一直沒有想動手製作~

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前陣子看到好多烘友在製作寶盒老師分享的幸福雞蛋糕~

小魚也手癢癢~

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上週到台北與格友小孟欣約會~

這天我們一大早就約會啦...從吃早餐開始~到了下午茶時光~很開心的一天~

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上週小魚和魚妹去享受下午茶,點了一杯烏龍茶及檸檬生乳酪蛋榚~

味道不錯耶...一小片蛋糕就120元,不便宜啊~~~

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之前做香蕉核桃磅蛋糕,小魚都用土司模來製作~

今天改用貝殼模、煙捲模試試~

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上週烘友給小魚一袋百香果...超甜超好吃的~~一下就吃光了~~

這天...回家經過水果攤就又買百香果來回味~~

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小魚和查爾斯從德國瑞士旅遊回來啦~~

偷懶了好幾天...今天來PO文啦~~等照片整理好,再來分享遊記囉~

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這天社團烘友陳綵晴分享了蝶豆蛋糕捲,成品超漂亮的~~

(小魚有詢問過作者,配方可以分享,就PO出啦)

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小魚目前製作馬德蓮有固定配方,這天看到烘友分享的低油低糖馬德蓮~就想試試~

上次用堡爾美克夾心蛋糕6連模,覺得成品超可愛的~

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這天在FB的Jeanica 幸福烘培分享社團,看到邱嘉慧管管分享的奶酥古早味蛋糕~

看起來就好好吃啊~~~小魚就來製作啦~

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上次去玩烘焙做了GG版的巧克力香蕉蛋糕卷~

回來後..就一直想再做一次蛋糕卷~

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上次用這個模子做了寶盒老師的檸檬優格磅蛋糕

小魚還加了20g的紫心甘薯粉~

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之前小魚做過重乳酪蛋糕~評價還不錯~

這天魚妹想吃蛋糕..小魚又開工啦~

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前陣子costco的馬斯卡朋乳酪在特價,烘友們每人都在做提拉米蘇啊~

小魚也被燒到...來開工~

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小魚之前做瑪德蓮都是加了無鋁泡打粉配方~

材料:

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近期和烘友一起團購了安東T55麵粉~第一次使用這款麵粉啊~就來做司康吧~

之後又買了T65~之後再來試試做麵包~

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