2019年小魚買了小V鬆餅機~~陸續買了模子~~~

這天被琳達公主的甜甜圈模燒到~

甜甜圈模竟然可以做小泡芙耶~~馬上在MOMO買了甜甜圈模XDD

來製作啦~

泡芙皮材料(約可做27-30個):
水100g
無鹽奶油60g
鹽1/8小匙
中筋麵粉60g
打散的室溫全蛋2.5~3個

芒果優格泡芙01.jpg

水和奶油煮沸~

沸騰後熄火~一口氣倒入所有麵粉

芒果優格泡芙02.jpg

用攪拌器快速攪拌~拌到看不見乾粉

接著放回爐子~開小火~邊攪拌邊煮~讓麵糊徹底糊化~

最後慢慢將蛋液加入~

麵糊要拌到可以呈現倒三角形~即可~

芒果優格泡芙03.jpg

將麵糊倒入擠花袋~

一次要烤9-10分~中途盡量不要打開蓋子~~

芒果優格泡芙04.jpg

出爐~

芒果優格泡芙05.jpg

一共28顆出爐~

芒果優格泡芙08.jpg

將泡芙切剖面~~來看看裡面的孔洞~~

芒果優格泡芙06.jpg

蠻美的耶~~~

再來擠上芒果優格內餡就完成啦~~~

芒果優格泡芙07.jpg

相當簡單的小泡芙~~成功~~~

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