這天去市場看到草莓~三盒100元~
回來秤重一下有683g~~來做草莓塔囉~
#草莓洗淨,放冷藏~
派皮部份一樣是用小V的塔模來壓~
配方是參考琳達公主的~
材料:
派皮酥麵團（11個）
材料：
軟化無鹽奶油 100克
糖粉 65克
小型室溫雞蛋一顆(重45g)
杏仁粉25克
低筋麵粉 200克
卡士達醬材料:
牛奶200g
糖50g
蛋黃2個
玉米粉20g
香草精1小匙
無鹽奶油20g
卡士達餡也是參考琳達公主的~公主的步驟寫的很清楚,小魚就省略啦!
組合啦~
派皮上擠上卡士達餡~~再放滿滿的草莓~就完成啦~~
草莓塔出爐~~
派皮好酥脆,草莓雖然酸~但卡士達餡有甜度~吃起來很達~好好吃啊!!
公主文中有寫到~餅皮提前做起來,可以塗一層融化的白巧克力,再擠上卡士達醬~這樣餅皮比較不會回軟~
小魚偷懶省略這步~~2天後...派皮果然軟掉啦~~
魚妹寶貝瑋瑋說他比較喜歡回軟的塔皮..XDD
小魚愛脆口的派皮..以後不能偷懶!
#日本Vitantonio小V鬆餅機(VWH-33B)開箱
http://yufentai.pixnet.net/blog/post/467085488
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