上次介紹了小魚最近買的烘焙器具..有一個達克瓦滋~

小魚沒有吃過這款餅乾~但又覺得外型有點像RT的一款小點~

但...最後成果吃起來的口感不像...所以.........也不知到底有沒有成功..

這模子是壓克力的...當初小魚還以為可以進烤箱烤哩..真的是耍笨啊..

後來才知道~只是塑形方便啦...一個350元含運~

動手做啦~

此配方一次可以做14片~

材料其實和馬卡龍的很相近~

杏仁粉糖粉及低筋過篩~

硬性發泡,成尖角豎立的蛋白霜~

灑上糖粉~

用170度烤20分完成~

因為不知有沒有成功~所以小魚連內餡都省略製作啦~

直接吃囉~

口感就像蛋白餅啊...

沒內餡也假裝一下~還滿美的啦~~

==

而小魚的馬卡龍已經失敗N次了...這次依然沒成功.............

那天看到電視...發現擠花袋可用杯子輔助..真是太方便了...

不然以前一手拿著擠花袋~另一手要裝麵糊~幾乎手黏乎乎..又裝不滿啊~

噗..不知為何用馬卡龍矽膠模擠出來的成品都一圈圈的...好像便便啊..

用烤紙直接擠出來的形狀還比較美麗~

出爐...這次有幾顆依稀出現裙擺了.........

而且口感也有進步..不再是餅乾了...

但.......整體上還是不成功啦~~

噗.........馬卡龍啊....你實在是太難了啦...

    全站熱搜

    yufentai 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()