上次介紹了小魚最近買的烘焙器具..有一個達克瓦滋~
小魚沒有吃過這款餅乾~但又覺得外型有點像RT的一款小點~
但...最後成果吃起來的口感不像...所以.........也不知到底有沒有成功..
這模子是壓克力的...當初小魚還以為可以進烤箱烤哩..真的是耍笨啊..
後來才知道~只是塑形方便啦...一個350元含運~
動手做啦~
此配方一次可以做14片~
材料其實和馬卡龍的很相近~
杏仁粉糖粉及低筋過篩~
硬性發泡,成尖角豎立的蛋白霜~
灑上糖粉~
用170度烤20分完成~
因為不知有沒有成功~所以小魚連內餡都省略製作啦~
直接吃囉~
口感就像蛋白餅啊...
沒內餡也假裝一下~還滿美的啦~~
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而小魚的馬卡龍已經失敗N次了...這次依然沒成功.............
那天看到電視...發現擠花袋可用杯子輔助..真是太方便了...
不然以前一手拿著擠花袋~另一手要裝麵糊~幾乎手黏乎乎..又裝不滿啊~
噗..不知為何用馬卡龍矽膠模擠出來的成品都一圈圈的...好像便便啊..
用烤紙直接擠出來的形狀還比較美麗~
出爐...這次有幾顆依稀出現裙擺了.........
而且口感也有進步..不再是餅乾了...
但.......整體上還是不成功啦~~
噗.........馬卡龍啊....你實在是太難了啦...
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