這週小魚沒玩烘焙,結果剛看到格友Winni的千層杏仁酥~
很簡單製作~
而且這款一直都是小魚最愛吃的~每次有喜餅第一個就是找這款來吃~
動手啦~出爐都快十一點囉~
拿了四片派皮退冰~回溫~
材料:
市售酥皮4片
糖粉60g
蛋白 15g
檸檬汁2.5g
杏仁片
作法:
1.蛋白放入盆中,將糖粉分3-4次加入攪拌均勻
2.再加入檸檬汁攪拌均勻
3.將蛋白糖霜均勻塗抹在千層酥皮上
將杏仁片舖在千層酥皮上~最後再塗一層蛋白糖霜~
烤箱用170度預熱
烘烤15分至表面呈現淡金黃色即可~(原配方是20-22分)
為了怕隔天派皮會回軟,所以小魚烘烤後再放置烤箱10分~才取出~
出爐~
二盤的千層杏仁酥完成啦~香噴噴啊~
小魚將千層杏仁酥冷卻,老公己經不知不覺吃了5-6個了~
直說好吃~
但怕胖的小魚~只有聞香的份~明天再來嚐嚐囉~
冷卻後就打包囉~
一人一包~當明天的下午茶囉~
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