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上週的乳酪花環麵包大好評,所以小魚這次直接買了一塊1kg的奶油乳酪~

所以今天做這款麵包~直接把內餡的奶油乳酪加了double

巨蛋麵包材料~

高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
酵母3g
雞蛋1顆
動物性鮮奶油75cc
牛奶75cc
細砂糖50g
無鹽奶油40g
鹽3g

內餡:

內餡: 
奶油乳酪250g
細砂糖40g
檸檬汁5g
餅乾屑20g  

作法:

用麵包機揉及發酵1:30分~(換了麵包機果然揉的很滿意啦)

滾圓後發酵15分~

包入奶油乳酪內餡~

最後發酵1小時後~就可以用170度烤25分啦~

(之前用大創模子,成品很美哩)

但模子都生鏽只有忍痛丟了~下次去逛大創再買啦~

出爐~

嘿~切開後~乳酪餡增量果然更好吃

且吃的更過癮哦~

(ps.只是每次包餡,餡料都不怎麼平均就是了)

讚啦~下次再做囉~

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    yufentai 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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