上週的乳酪花環麵包大好評,所以小魚這次直接買了一塊1kg的奶油乳酪~
所以今天做這款麵包~直接把內餡的奶油乳酪加了double
巨蛋麵包材料~
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
酵母3g
雞蛋1顆
動物性鮮奶油75cc
牛奶75cc
細砂糖50g
無鹽奶油40g
鹽3g
內餡:
內餡:
奶油乳酪250g
細砂糖40g
檸檬汁5g
餅乾屑20g
作法:
用麵包機揉及發酵1:30分~(換了麵包機果然揉的很滿意啦)
滾圓後發酵15分~
包入奶油乳酪內餡~
最後發酵1小時後~就可以用170度烤25分啦~
(之前用大創模子,成品很美哩)
但模子都生鏽只有忍痛丟了~下次去逛大創再買啦~
出爐~
嘿~切開後~乳酪餡增量果然更好吃
且吃的更過癮哦~
(ps.只是每次包餡,餡料都不怎麼平均就是了)
讚啦~下次再做囉~
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