小魚的冰箱還有不少顆蜜蘋果,一直都滿愛吃蘋果派的~

但又不知道好不好製作~查到了美美小燕子的配方~就動手試試啦~

ps.台北的costco有賣蘋果派~~還滿好吃的~但就是太大一個了~且不常去台北~

而新竹不知為什麼就是沒賣蘋果派~

現在自己會做~就不用去costco買囉~這次的成果超棒的~而且超好吃哦~

老公馬上訂了一個要帶回公婆家過年~

材料:

派皮

低麵195g
奶油120g
鹽1.5g
水38g 
糖粉15g

蘋果餡:
奶油40g
蘋果塊500g
檸檬汁10g
糖80g
鹽2g
肉桂粉 4g

牛奶80g
太白粉30g

作法:

奶油打發加入糖粉繼續攪拌,再拌入水攪拌(此時有點油水分離)

加入低筋拌均即可

捍成長方型 放入冰箱冷藏20分鐘

蘋果餡部份

將材料~奶油,蘋果塊,檸檬汁,糖,鹽,肉桂粉依序的放入鍋子拌炒~

肉桂粉加入後~好香啊~(雖然小魚平時不愛肉桂,但總覺得蘋果派就是要這一味)

將牛奶80g 太白粉30g 調和後,加入煮好的蘋果餡~快速攪拌~

此時蘋果餡會變的比較濃稠哦~

派皮從冰箱拿出來後~

取出捍成長方形~ 折成3層2次~

再將派皮分2份~1份為底層~另一份頂層~

因為小魚沒有派盤~就直接使用蛋糕盤囉~

小魚還用叉子叉了好多洞~

將蘋果內餡裝入派皮中~

頂層的裝飾也完成啦~

看起來還不錯吧~

再塗上一層蛋液~就進烤箱烘烤囉~

用200度烤45分後即完成~

ps.烤至20分後~表皮有上色~小魚就蓋一層烤紙了~怕表層過焦~

哇哇哇~好開心的~小魚的第一個蘋果派還不錯吧~

冷卻後脫膜~

馬上請老公試吃一口~他說讚啦~

對啦~冰過後會更好吃哦~而且派皮也超脆的~加上蘋果餡料調味也恰當~

好開心吶~

哈哈~一下子就吃去一半了~真的好吃耶~

真的很棒很棒~

自製的蘋果派好好吃喔~

喜歡吃的朋友可以動手做看看哦~

不然來新竹/竹北~小魚做給你們吃啦~

最後祝福大家新年快樂~快樂快樂快樂

ps.小魚特別去買了一個模子來製作蘋果派~看起來是不是更專業啊~哈哈~

好吃的蘋果派呢~

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