每年除夕、初一小魚很幸福都在魚家過..初二才到公婆家過年~

從2016年我們家就開始訂外帶年菜~每年都要傷腦筋一次..

2016年訂了yummy私房料理~
2017年、2018年、2019年~都訂孫廚師外燴~
2020年訂了東街日本料理
2021年訂了竹美私房料理~

今年選了新陶芳菜館~
新陶芳菜館有二種價位~6人6588元、10人9288元
我們直接訂了10人份的餐~
內容有~
金牌鹽焗雞
鮮蝦双味[蘆筍手卷[白灼]
廣式臘味拼、秘製薄片
吉祥蟹黃獅子頭
富貴蜜双方
好彩頭牛腩 (我們家沒吃牛,換了2道梅干扣肉$420,白菜煲$600)
糖醋鮮魚
雞油燜香筍
魚翅佛跳牆
家鄉酸菜燉肥鴨
茶香滿庭芳

取餐時間是當天早上8:00-11:00~
餐點大部份是當天現做~富貴蜜双方、廣式臘味拼、秘製薄片是真空的~
另外還有提供醬料包、蘆筍、青菜要吃的時候再放到鍋內煮~~
店家有提供一張加熱說明~~把所有菜色都清楚寫上~
下午回家就趕緊來加熱年菜囉~~準備四點多拜拜~
先來一張大集合~

2022年夜飯002.jpg 2022年夜飯003.jpg

過年我們家要拜拜2天(除夕、初一)~所以會把食材分成2天份~
以下是今天晚餐~~
糖醋鮮魚的魚拿去烤箱烤~要吃的時候再淋上糖醋醬~
家鄉酸菜燉肥鴨先大火煮滾,再把鴨肉分離,讓裡面的酸菜融合到湯裡~(吃了覺得偏鹹)
鮮蝦双味~可以直接吃,或包上蘆筍、苜蓿芽、沙拉醬做成蘆筍蝦手捲~
白菜煲~小魚直接把獅子頭加進去煮..2個味道蠻搭的~
金牌鹽焗雞可以直接吃~不用再加熱~
富貴蜜双方的蜜汁火腿、麵皮都用電鍋蒸過,脆餅部份用鍋子乾煎~
梅干扣肉也是用電鍋蒸(這道也偏鹹)
突然發現沒有主食~~趕緊叫了ubereats的炒米粉XDD

2022年夜飯005.jpg

拜拜完成再加熱一次~~
小魚愛燙口食物~一定要用黑金爐再把湯熱過啊~~
還有二姐買的連珍的八寶芋泥~

2022年夜飯006.jpg2022年夜飯011.jpg

小魚家過年必吃的-芡番薯粉(黏錢菜、兜錢菜)
2008年跟魚媽學習~~從小廚變成主廚啦~~
一早就在竹北家備料到完成~~很有成就感呢~~

有興趣可看一下詳細作法及影片~https://yufentai.pixnet.net/blog/post/330110834

2022年夜飯007.jpg 2022年夜飯008.jpg

吃到芡番薯粉才有過年的感覺啊~~

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祝福大家新年快樂~~~~

明年再來想想要換那家年菜啦XDD

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