小魚家在carol格子中看到炸牛蒡的食譜~
每次去日本料理店必點的一樣~清炒牛蒡也是必點的~
這次打算動手來做看看~
材料:
牛旁2支
麵粉30g
太白粉15G
白醋1大匙
調味料:
海苔粉+糖適量
將牛蒡用水果刀削片後~快速泡入醋中~避免變黑哦~
泡好的牛蒡薄片從醋水中撈起,再瀝乾~
麵粉及太白粉加入混合均勻~攪和一下~就可以油炸啦~
用中小火將牛蒡薄片炸至金黃~炸太焦會變的苦苦的~
起鍋~此時加入海苔粉及糖混合均勻~就完成啦~
香酥可口的炸牛蒡完成啦~~超香超可口哦~
少部份炸的過焦~有些有苦味啦~
很簡單的一道炸牛蒡哦~
ps.小魚將這包請老公拿回公婆家~結果婆婆以為這是外面賣的呢~~
哈哈..還真開心哩~
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