在carol家看到奶酥麵包~看起來很好吃~~

我之前都使用現成奶酥醬~~這次想自己做奶酥餡料~~

carol的材料:

無鹽奶油80g,糖粉65g,全脂奶粉80g,全蛋液15g,鹽1小搓

步驟:
1.無鹽奶油放置室溫軟化,糖粉過篩,雞蛋打散取15g
2.無鹽奶油+糖粉用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
3.再將奶粉及鹽加入攪拌均勻
4.最後將蛋液加入攪拌均勻成團狀
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓

分的出麵糰和奶酥餡嗎~~~除了大小顆外~顏色也不同哦~~

出爐~~結果可能沒有包緊~~所以又爆漿了~~

是爆漿還是露餡~~

但還不錯吃囉~~

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