問老公想吃什麼口味的蛋糕~~他說咖啡~

立即就找食譜來做蛋糕~此時己經半夜十點了~

其實是小魚愛玩啦~~不管幾點~~反正做蛋糕不用等發酵時間~

快很多呢~~

材料A-

蛋黃4個
糖25g
沙拉油60g

材料B-

牛奶70g

即溶咖啡20g
鹽2g
低筋麵粉70g
玉米粉7.5g
泡打粉5g

材料C-

蛋白4個
糖55g
塔塔粉1g

作法:

材料A先拌至均勻

材料B的牛奶微波加熱後倒入即溶咖啡粉~攪拌至均勻~我還有過濾一下~還是有渣渣~

倒入材料A中~然後將粉類都過篩至麵糊中~

用180度烤20分即完成~

每次的作品都不上相~~但蛋糕的綿密是ok的~~

是火候的問題嗎~~

突然想到~我好像將烤箱轉成炫風模式~~下次做戚風~要調回正常模式

下次要記得~再試看看~~

只有這四個比較成品還可以看~順便倒扣一下好了~~

還蠻好吃的~

我的食譜是有減糖的~所以吃起來沒那麼甜~~

老公說..咖啡味不夠重~~

下次我將即溶咖啡粉改成~~黑咖啡試看看好了~~

咖啡蛋糕配上牛奶很不錯哦~

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