問老公想吃什麼口味的蛋糕~~他說咖啡~
立即就找食譜來做蛋糕~此時己經半夜十點了~
其實是小魚愛玩啦~~不管幾點~~反正做蛋糕不用等發酵時間~
快很多呢~~
材料A-
蛋黃4個
糖25g
沙拉油60g
材料B-
牛奶70g
即溶咖啡20g
鹽2g
低筋麵粉70g
玉米粉7.5g
泡打粉5g
材料C-
蛋白4個
糖55g
塔塔粉1g
作法:
材料A先拌至均勻
材料B的牛奶微波加熱後倒入即溶咖啡粉~攪拌至均勻~我還有過濾一下~還是有渣渣~
倒入材料A中~然後將粉類都過篩至麵糊中~
用180度烤20分即完成~
每次的作品都不上相~~但蛋糕的綿密是ok的~~
是火候的問題嗎~~
突然想到~我好像將烤箱轉成炫風模式~~下次做戚風~要調回正常模式
下次要記得~再試看看~~
只有這四個比較成品還可以看~順便倒扣一下好了~~
還蠻好吃的~
我的食譜是有減糖的~所以吃起來沒那麼甜~~
老公說..咖啡味不夠重~~
下次我將即溶咖啡粉改成~~黑咖啡試看看好了~~
咖啡蛋糕配上牛奶很不錯哦~
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