那天經過麵包店,老公買了一個羅宋麵包吃,說很愛吃這種麵包
愛玩麵包的小魚,決定找食譜來做啦~
材料:
高筋麵粉 460g
細糖 60g
鹽 3g
蛋 1個
奶油乳酪 70g
牛奶 200g
馬鈴薯泥 50g
酵母 5g
奶油 10g
表面料:
奶油
砂糖
(以後做一半的量即可)
用麵包機打糰,發酵,分割(60g一個),滾圓~
本來用120g做一個,但好大啊~所以又分一半~
整成橢圓形,心想,怎麼長這樣啊~包準是不成功了~
進行最後發酵~
刷上蛋黃液,從中間切開~
耶~好像有一點像羅宋麵包了~
放上奶油及灑上糖~
用180度烤20分~
出爐~外皮因為奶油的關係有酥脆唷~
但裡面吃起來像一般的麵包,沒有麵包店賣的那樣層次感和紮實感~
呵呵~應該還算成功吧~
因為烤箱不大了,所以其他拿去做餐包和花生牛角啦~
我吃過二種羅宋麵包
一種是裡面較鬆軟,外皮酥脆
另一種裡面也很札實,外皮酥脆~
我想我這次做的是第一種吧~
PS.後來小魚又找另一食譜製作~口感比較紮實哦~
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