泡芙作法不難,但我還是失敗...
材料 :
1. 水 85g (我換成牛奶)
2. 奶油 50g
3. 高筋麵粉 70g
4. 蛋 2顆
作法:
1. 將牛奶跟奶油放進鍋裡,用中火加熱至奶油溶化且沸騰
2. 加入高筋麵粉,快速攪拌成麵團即可熄火
3. 離火加入一顆蛋,攪拌至看不到蛋白跟蛋黃
4. 再加另一顆蛋攪拌至看不到蛋白跟蛋黃
5. 烤箱預熱180度,約25分鐘
加入奶油餡即完成~(此次只使用卡士達預拌粉)
我不太喜歡預拌粉的味道~~吃起來怪怪的...
後來全部將粉丟掉了...
下次來學做卡士達醬好了~~
有些泡芙根本沒有澎起來啊~
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