之前做麵包不是土司,就是圓形或花形的~還有牛角麵包

昨天突然想到,還有橢圓形可以變化

而且麵糰就滾圓二糰就好~

材料:

高筋麵粉200g,

低筋麵粉20g,

糖25g,

塩1g,

酵母粉3g,

水110g,蛋20g

total400g

用麵包機的揉麵/發酵1:30分

滾圓15分,桿成正方形,放入肉鬆

捲成橢圓形~發酵30分

在麵包上劃上幾刀,塗上蛋液~

用180度烤20分即完成~

看起來還不錯吧~

做橢圓形麵包,方便且餡料不會分佈不均啊~

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