今天下午又來做麵包啦

興趣咩~

材料:

高筋麵粉230g,

低筋麵粉25g,

糖25g,

塩1g,

酵母粉3g,

奶粉15g,

水145g(25g蛋用水代替)

total480g,做6個麵包

還是用麵包機的揉麵/發酵1:30分

滾圓直接包餡發酵15分

剪8口後發酵10分

烤箱190度25分完成

麵包有灑芝麻的是海苔肉鬆的

烤好囉~~

沒有塗蛋液上色,烤出來的色擇較暗

奶酥快爆漿囉

很香呢~

早上一吃

怎麼一邊沒餡料,另一邊有餡料

看來包餡的技術要在訓練一下

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