今天下午又來做麵包啦
興趣咩~
材料:
高筋麵粉230g,
低筋麵粉25g,
糖25g,
塩1g,
酵母粉3g,
奶粉15g,
水145g(25g蛋用水代替)
total480g,做6個麵包
還是用麵包機的揉麵/發酵1:30分
滾圓直接包餡發酵15分
剪8口後發酵10分
烤箱190度25分完成
麵包有灑芝麻的是海苔肉鬆的
烤好囉~~
沒有塗蛋液上色,烤出來的色擇較暗
奶酥快爆漿囉
很香呢~
早上一吃
怎麼一邊沒餡料,另一邊有餡料
看來包餡的技術要在訓練一下
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- Jun 23 Mon 2008 00:03
葡萄奶酥&海苔肉鬆麵包
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