下午小魚在看格友丫頭的格子....看到了木材麵包~~

一直很愛吃這款~~有嚼勁又帶點奶香..好好吃啊~~
小魚喜歡新竹牧場的木材麵包..5-6片35元~很便宜哦~又好吃~
之前買過台中僑本木材麵包~6片50元~~每片切的滿薄的~~吃不過癮啦~

小魚也製作過一次............,因為懶得搬製麵條機~沒很成功~口感就跟一般吐司一樣~~ 

看了格友丫頭前後製作了二次~~有使用製麵條機的成果好棒~~
所以..............................小魚手又癢了...請老公幫忙把製麵條機搬下來...
準備動工~~哈哈..果然是行動派小魚~

機器使用前,都要先清過~~先揉一個簡單麵糰將機器清潔過..

木材麵包01.jpg
這次配方是參考carol老師的菲律賓麵包
材料:
,高筋麵粉180g
低筋麵粉120g
細砂糖50g
全脂奶粉20g,

速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙
雞蛋1顆,牛奶100cc,

 

無鹽奶油20g
因為麵糰有些大..所以小魚直接分2份..用製麵機重覆十次..(2*10)
用機器手都這麼酸了..若用手桿~手肯定廢掉~


木材麵包02.jpg
桿成正方形~加入餡料~
(小魚看格友是捍成長方形,看起來層次感更棒..下次就改長方形):-)
小魚愛肉鬆口味~另一份來個蔓越莓葡萄乾囉~
木材麵包03.jpg
捲捲捲~~最後發酵1hr~塗上蛋液~畫上直線~

木材麵包04.jpg
用170度20分~出爐~~烘烤後有澎起來哦~
木材麵包05.jpg
冷卻切開~~小魚好像沒捲很密~所以最外圈快散開了...
剛拿給老公吃一塊~~他說...有成功哦~~~
但下次不要分二糰~~小小捲的木材麵包吃不過癮~~
木材麵包06.jpg
剛小魚也吃了一塊~~~~~哈哈.........就是這個口感....
有沒有使用製麵條機真的差好大吶..........

耶~~成功啦..but~~手超酸的啦....
下次再來挑戰..希望可以更美~~

後來又製作一次雙色木材麵包~

這週六日-2天~
小魚一共製作了馬卡龍課程(收獲滿滿哦)~~可麗露~~牛奶哈斯~~馬卡龍練習~~木材麵包~吐司2條~
開心~快樂烘焙日..:D

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