小魚做了波蘿麵包很多次..每次最失敗就是最後波蘿皮的割線...
嘿嘿...這次小魚看到波羅印模...又敗了~
就趕緊動手啦~
配方一樣是參考carol老師的波蘿麵包+奶酥麵包~
小魚喜歡滿滿的內餡~所以奶酥加了double的量~哈~
蓋上波蘿皮後~就用波羅印模~
輕輕鬆鬆紋路就出來啦...而且好美哇~
最後發酵60分~用170度烤30分即完成~
出爐~
隔天食用完再烘烤一下~波蘿皮更酥脆哦~
而內餡滿滿的奶酥...吃的好過癮啊~~
每口都可以吃到奶酥哦~小魚還加了蔓越莓..吃起來比較不會膩~
隔週又做了波蘿奶酥吐司~
小魚用了2種包法~右邊是直接捲入奶酥餡~左邊是綁成三辮...
結果左邊烤出來表皮好醜喔..表層好像天花一樣...
好在沒有影響口感啊~
一樣是double的奶酥餡...很rich吧....
自製奶酥真的好吃~but~熱量高的嚇人....所以也不能常做哇...........
最讓小魚滿意的就是波羅印模~
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