今年3月,小魚的紅豆丹麥吐司成功........隔幾週直接挑戰6條丹麥吐司~

接著夏天就不太容易操作啦~

趁這幾天~天氣變冷....小魚手又癢了..

參考carol老師的丹麥吐司配方~

這次只做了2條~

二.麵團部份材料:
高筋麵粉180g,低筋麵粉50g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
全脂奶粉15g,雞蛋1顆(淨重約50g)清水90g,細砂糖25g,鹽1/4茶匙,
無鹽奶油15g,

層層疊疊了n次..又進冷藏冰30分2次..真忙錄啊~

最後發酵至8分滿就可以進行烘烤~

紅豆丹麥吐司01.jpg

用170度烤35分完成~

紅豆丹麥吐司02.jpg

隔天冷卻切開~成品還不錯~

紅豆丹麥吐司03.jpg

現烤2片~加杯咖啡~就是老公的早餐囉~

紅豆丹麥吐司04.jpg

好吃哇~~滿滿的紅豆餡吃起來也很過癮~ 

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