這天買了呂昇達的"吕老師的甜點日記"~

書中滿多食譜配方都是小魚想製作的~~

這天先來試試蜂巢蛋糕~其實小魚不愛蜂蜜~也滿怕蜂巢一洞洞的形狀~但就想挑戰試試~

材料~蜂蜜~油~煉乳~鹽~蛋~糖~水~小蘇打粉~低粉~

因為是書中配上~小魚就不詳細PO出了~

抹茶蜂巢蛋糕01.jpg

抹茶蜂巢蛋糕02.jpg

抹茶蜂巢蛋糕03.jpg

做好基本蜂巢蛋糕麵糊~

再加入抹茶粉及蔓越莓~靜置1HR~就可以烘烤~

抹茶蜂巢蛋糕04.jpg

抹茶蜂巢蛋糕05.jpg

小魚使用小型咕咕霍夫模來烘烤~~中途就爆模啦~

抹茶蜂巢蛋糕06.jpg

之前用這款模子做咖啡蛋糕~成品很美的~~

咖啡蛋糕-小咕咕霍夫模04.jpg

BUT..這次很慘啊~~~小魚覺得是蔓越莓放太多~太重了..所以無法脫模~

成品實在不美~且小魚覺得太甜膩了~~

但查爾斯說..不會甜啊~且滿好吃的~~

魚妹看到照片..以為是蚵嗲~~哈..真的滿像的吼~~

抹茶蜂巢蛋糕07.jpg

小魚實在不愛失敗的感覺~換了模再試試~~

蜂巢蛋糕01

成功啦~邊邊的有孔洞~滿像蜂巢的吼~~

小魚沒有橫切面就打包給查爾斯啦~所以不知內部組織如何哇~

蜂巢蛋糕02  

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