這天看了carol老師分享了薩瓦蛋糕~

作法和戚風蛋糕很像~~只是這款不加"油"的~~

材料:

a.麵糊部份:
蛋黃3個(約60g)
細砂糖20g
香草莢1/2支
低筋麵粉35g
玉米粉35g

b.蛋白霜部份:
蛋白3個(約120g)
檸檬汁3g
細砂糖60g

先製作蛋黃霜部份~大約攪拌6-8分~即可~

薩瓦蛋糕01.jpg

蛋白霜部份打至硬性發泡~

薩瓦蛋糕02.jpg

就可將蛋黃霜加入~然後倒入過篩的粉類~

薩瓦蛋糕03.jpg

咕咕霍夫模先抹油灑粉~

預熱至170度c的~烘烤38-40分鐘

薩瓦蛋糕04.jpg

出爐就可脫模~

carol老師還有灑上糖粉~小魚怕胖就省略啦~~

可惜脫模沒很順利~~

薩瓦蛋糕05.jpg

口感蠻細緻的~加上無油很清爽~~ 

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