之前小魚做過一次咖啡曲奇餅~家人評價還不錯~
後來小魚到youtube去看了玫瑰花擠花餅乾的擠法~又製作了一次~
小魚分享:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/441667951
只是..烤溫有些高..烤的太上色了..玫瑰花也擠的太大朵..沒有很成功~
最近天氣熱...奶油融化的比較快~
再來試一次玫瑰花擠花餅乾囉~~
之前有PO了一次步驟~
作法:
作法:奶油打軟,糖粉分3次打均勻
加入蛋液、加入過篩粉類,最後加入牛奶,裝入擠花袋
這次小魚使用三能玫瑰花 6齒菊花花嘴~
一盤擠出24顆的玫瑰花造型~
用上火180/下火150烤25-30分~
出爐~
這次成品終於比較美麗啦~~
這次是用高粉製作~口感會比較紮實脆口~
小魚喜歡..下面這個配方~口感就比較酥鬆~~
自製-咖啡曲奇餅:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/435986317
奶油 240g
糖 100g
香草精 1g
蛋黃 2顆
低粉 240g
咖啡粉 20g(過苦)-->15g
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