之前小魚做過重乳酪蛋糕~評價還不錯~

這天魚妹想吃蛋糕..小魚又開工啦~

臨時沒有消化餅~家裡有小飛機餅~就直接取代啦~

拿出伊萊克斯出來將餅乾攪碎~

奶油隔水加熱,融化後就可以倒入餅乾~拌勻~

重乳酪蛋糕01.jpg 

將餅乾舖在蛋糕模內,壓平~要壓緊~將模子拿到冷凍庫備用~

重乳酪蛋糕02.jpg 

奶油乳酪打成乳霜狀~分別加入糖、蛋、檸檬汁及香草~酒

重乳酪蛋糕03.jpg

重乳酪蛋糕04.jpg

利用水浴法烘烤~

用180度烤60-70分~

重乳酪蛋糕05.jpg 

出爐~表面烤的不太美..

重乳酪蛋糕06.jpg 

切開的蛋糕剖面~很細緻綿密啊~

好好吃~

重乳酪蛋糕07.jpg

小魚覺得不夠酸..下次檸檬汁再增量些...哈~ 

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