上次用這個模子做了寶盒老師的檸檬優格磅蛋糕
小魚還加了20g的紫心甘薯粉~
成品很美麗~
這天看到寶盒老師又分享另一款配方~婆婆可可蛋糕(這款是屬於全蛋打發方式的植物油磅蛋糕)
小魚也來試試啦~
材料:
低筋麵粉:250g
泡打粉:15g
雞蛋5個
冷水:125ML
糖:250g
沙拉油:125ML
可可粉:2T
作法:
粉類先過篩~
雞蛋加冷水,攪拌機低速攪半分鐘,再用中速打2-3分
接著慢慢加入砂糖(老師有備註:加糖的速度,會影響蛋糕質地的細膩)
接著加入沙拉油~也是慢慢加入~
最後加入過篩的粉類(小魚把低粉和可粉一起加入),一樣要慢慢拌入~
麵糊拌勻後,小魚又用網篩過一次~
準備烘烤~
以200/175烤25分~接著185/155烤20-25分
出爐~好美啊~
這款蛋糕氣孔比較粗~看起來像帶著刺的玫瑰..哈~
吃起來蠻美味的~很有彈性的蛋糕~
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