去年小魚自製了梅酒~梅醋~紫蘇Q梅~~
在今年7月開飲啦~
作法可參加之前文章:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/419774029
自製的梅酒其實沒有外賣的好喝...外賣的比較香甜~
但查爾斯很捧場...很快的...一大缸喝完了...
小魚查到CAROL老師分享的梅酒果醬~
動手製作啦~(小魚使用老師的2倍量)
材料:
喝完梅酒剩下的梅子750g(去仔梅肉淨重),檸檬汁2大匙,細砂糖240g~
把梅子一顆顆去籽留下梅肉~
接著用叉子壓成泥狀
(小魚是用伊萊克斯攪拌機,輕輕鬆鬆變成果泥)
加入糖、檸檬汁拌勻~
使用小火邊煮邊攪拌,熬煮至濃稠~
括底時,有出現痕跡的程度即可關火~
一次750g的梅子~~拿了2個空瓶裝都還有剩~
剩餘的裝入玻璃保鮮盒~
梅酒果醬煮過酒精就蒸發掉了...沒什麼酒味...
香味很濃很足的梅酒果醬~塗抹在吐司麵包上...還不錯耶~
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