去年小魚自製了梅酒~梅醋~紫蘇Q梅~~

在今年7月開飲啦~

作法可參加之前文章:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/419774029

梅子醋酒01

自製的梅酒其實沒有外賣的好喝...外賣的比較香甜~

但查爾斯很捧場...很快的...一大缸喝完了...

梅酒01.jpg 

小魚查到CAROL老師分享的梅酒果醬~

動手製作啦~(小魚使用老師的2倍量)

材料:
喝完梅酒剩下的梅子750g(去仔梅肉淨重),檸檬汁2大匙,細砂糖240g~

梅酒果醬01.jpg

把梅子一顆顆去籽留下梅肉~

梅酒果醬02.jpg 

接著用叉子壓成泥狀

(小魚是用伊萊克斯攪拌機,輕輕鬆鬆變成果泥)

梅酒果醬03.jpg 

加入糖、檸檬汁拌勻~

使用小火邊煮邊攪拌,熬煮至濃稠~

括底時,有出現痕跡的程度即可關火~

梅酒果醬04.jpg 

一次750g的梅子~~拿了2個空瓶裝都還有剩~

剩餘的裝入玻璃保鮮盒~

梅酒果醬05.jpg

梅酒果醬煮過酒精就蒸發掉了...沒什麼酒味...

香味很濃很足的梅酒果醬~塗抹在吐司麵包上...還不錯耶~

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